giovedì 16 febbraio 2012

Zuccotto con crema allo zabaione e mascarpone

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Io adoro i dolci pieni di crema e questo zuccotto è una vera esplosione di cremosità. Una cupola sottile di pan di spagna avvolge un cuore morbido di densa crema allo zabaione. Affondare una forchettina in questo dolce è qualcosa di commovente! Certo, se vi spaventano le calorie o non amate il marsala, questa non è la ricetta che fa per voi!
Zuccotto con crema allo zabaione e mascarpone

mercoledì 1 febbraio 2012

Crispy Cookies

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Questi biscotti semplicemente perfetti. Ho trovato la ricetta sul primo blog di cucina che ho iniziato a seguire, La collina delle fate. Purtroppo Nightfairy ha chiuso il suo blog pochi mesi fa, ma le sue ricette continuano a popolare il mio ricettario. Pubblico qui i suoi deliziosi biscottini, sperando che un giorni ritrovi la serenità e la voglia di condividere con noi la sua arte culinaria.


Crispy cookies *





mercoledì 25 gennaio 2012

Brioche al burro salato

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Dai libri di sale e pepe – Le ricette di Laurence e Gilles Lauredon
Questa ricetta è quanto di più distante ci sia dal concetto di “dietetico”, ma è una vera delizia per il palato. L’uso del burro salato conferisce un gusto particolare che rende molto versatile questa preparazione. Provatela a colazione con della marmellata (io la amo con la marmellata d’arance!) o per un antipasto sfizioso, servita a fettine con del pesce spada affumicato, vi innamorerete!

Brioche al burro salato

mercoledì 18 gennaio 2012

Biscotto arrotolato al limone

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Dai libri di sale e pepe – Le ricette di Laurence e Gilles Lauredon
Non avevo mai provato a fare un rotolo, ma quando ho visto questo dolce, così simile alle Girelle che desideravo da bambina (e che erano proibitissime perché piene di cioccolato!), non ho potuto resistere. Pensavo fosse più difficile, temevo che nell’arrotolarlo l’avrei rotto o rovinato, invece seguendo poche e semplici istruzioni il risultato è stato assolutamente soddisfacente. Si tratta di un dolce semplice, con pochissimi grassi e perfetto per la colazione, provare per credere!

Biscotto arrotolato al limone

mercoledì 11 gennaio 2012

Bicchierini di crema chantilly e lamponi

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Questi bicchierini sono molto semplici da preparare e di grande effetto. Se alla fine di una cena abbondante volete servire un dolcetto sfizioso, ma piccolo e non eccessivo, questo dessert è particolarmente adeguato. E poi, il tocco rosso del lampone e verde della menta danno colore e allegria, per chiudere in bellezza una cena!

Bicchierini di crema chantilly e lamponi

sabato 7 gennaio 2012

Tanti auguri Giulia!

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Approfitto di questo spazio per fare tantissimi auguri di buon compleanno alla nostra Giulia! Purtroppo non me la cavo per niente bene in cucina (la mia specialità sono i 4 salti in padella...) quindi non mi cimenterò nell'arte della pasticceria per preparare una torta alla Buddy Valastro...mi limiterò ad una torta virtuale:


Marzia

 

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