sabato 26 novembre 2011

Canestrelli

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Erano anni che sognavo di provare a fare i canestrelli, ma per un motivo o per l’altro non mi ero ancora cimentata nell’impresa. Quando arrivano i primi freddi, però, non c’è niente di meglio che accendere il forno per preparare qualche teglia di biscotti e così, dopo aver sfogliato diverse ricette, ho trovato quella che per me è la proporzione aurea. Questi canestrelli hanno un solo difetto... finiscono troppo in fretta!

Biscotti canestrelli

sabato 19 novembre 2011

Brutti ma buoni al cacao

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Sì, lo ammetto, ci sono ricascata! Mi avanzavano degli albumi e non ho proprio potuto non fare dei nuovi brutti ma buoni. E stavolta ci ho aggiunto il cacao, giusto per non farmi mancare nulla! Ma non pensate anche voi che nocciole e cacao si sposino troppo bene per non provare questa variante?! Se alla vostra pausa caffè manca un dolcetto che la renda perfetta, questa è la ricetta che fa per voi.

Brutti ma buoni al cacao

sabato 12 novembre 2011

Brutti ma buoni

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Lo so, vi starete tormentando su come ho usato l’albume avanzato dalla frolla. Non posso più sostenere i sensi di colpa per non avervi fatto dormire la notte, quindi è ora che vi riveli che fine ha fatto l’albume mancante... ecco a voi, i brutti ma buoni!

Brutti ma buoni

lunedì 7 novembre 2011

Crostata di fragole

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È la stagione delle fragole! No? Dite che mi sbaglio? Dite che è contro natura?! Forse avete ragione, ma avevo voglia di una torta speciale e non ho proprio potuto rinunciare a una crostata di fragole, arricchita da crema frangipane e crema pasticcera! L’ispirazione per la base di frolla sablé alle mandorle deriva da una delle ultima meraviglie di Fiordifrolla, mentre l’idea della crema frangipane l’ho presa da una torta di One Girl in the kitchen, risultato golosissimo!

Torta di fragole

martedì 1 novembre 2011

Salatini affumicati di finta sfoglia

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Per chi avesse ancora dei dubbi la mia vera passione culinaria sono i dolci. Questa volta, però, non ho potuto resistere dal provare qualcosa di salato! Ho trovato la ricetta della finta sfoglia su Profumo di lievito e me ne sono innamorata, non ho proprio potuto non sperimentare! La preparazione richiede tempo, ma è davvero facile e il risultato eccellente!

Salatini affumicati
 

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