Brioche al burro salato

Dai libri di sale e pepe – Le ricette di Laurence e Gilles Lauredon

Questa ricetta è quanto di più distante ci sia dal concetto di “dietetico”, ma è una vera delizia per il palato. L’uso del burro salato conferisce un gusto particolare che rende molto versatile questa preparazione. Provatela a colazione con della marmellata (io la amo con la marmellata d’arance!) o per un antipasto sfizioso, servita a fettine con del pesce spada affumicato, vi innamorerete!

Brioche al burro salato

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Biscotto arrotolato al limone

Dai libri di sale e pepe – Le ricette di Laurence e Gilles Lauredon

Non avevo mai provato a fare un rotolo, ma quando ho visto questo dolce, così simile alle Girelle che desideravo da bambina (e che erano proibitissime perché piene di cioccolato!), non ho potuto resistere. Pensavo fosse più difficile, temevo che nell’arrotolarlo l’avrei rotto o rovinato, invece seguendo poche e semplici istruzioni il risultato è stato assolutamente soddisfacente. Si tratta di un dolce semplice, con pochissimi grassi e perfetto per la colazione, provare per credere!

Biscotto arrotolato al limone

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Bicchierini di crema chantilly e lamponi

Questi bicchierini sono molto semplici da preparare e di grande effetto. Se alla fine di una cena abbondante volete servire un dolcetto sfizioso, ma piccolo e non eccessivo, questo dessert è particolarmente adeguato. E poi, il tocco rosso del lampone e verde della menta danno colore e allegria, per chiudere in bellezza una cena!

Bicchierini di crema chantilly e lamponi

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Tanti auguri Giulia!

Approfitto di questo spazio per fare tantissimi auguri di buon compleanno alla nostra Giulia! Purtroppo non me la cavo per niente bene in cucina (la mia specialità sono i 4 salti in padella...) quindi non mi cimenterò nell'arte della pasticceria per preparare una torta alla Buddy Valastro...mi limiterò ad una torta virtuale:

Marzia